Рецепт блинов на сыворотке. Быстро и просто

Рецепт блинов на сыворотке достаточно прост в приготовлении.

Рецепт блинов на сыворотке

Чтобы приготовить блины на сыворотке, по рецепту требуются следующие продукты:

500 мл сыворотки (домашней либо заводской),

1,5-2 стол. л. сахара,

соль;

1 яйцо,

одна ч.л. соды,

3-4 стол. л. растит. масла,

2 стак. муки.

Готовятся блины на сыворотке по рецепту и строго по инструкции:

1. В миску вбейте яйцо. Добавьте соль с сахаром. Взбейте венчиком до образования однородной массы.

2. Влейте теплую сыворотку, оставьте немного, чтобы погасить соду. Перемешайте.

3. Всыпьте в остаток сыворотки соду и снова все перемешайте, чтобы она зашипела.

4. Влейте «шипящую» сыворотку в специальную емкость для теста, добавьте муку, просеянную в сите.

5. По окончании приготовления теста влейте в него немного растит. масла и перемешайте.

6. Тесто должно получится средней густоты, тонко лечь на разогретую сковородку, чтобы получились тонкие блинчики. Когда больше нравятся пышные изделия, нужно добавить еще муку (примерно 0,5 стакана).

7. Поставьте сковороду для блинов разогреться на огонь. Налейте первый раз на нее немного масла, распределите равномерно по поверхности. Налейте черпаком тесто на разогретую сковородку. Распределите, наклоняя ее в разные стороны. Блин сначала жарьте с одной стороны до образования золотистой корочки. Сделайте огонь средним, чтобы блины не горели и жарились недолго.

8. Переверните блин на сыворотке на другую сторону и немного его поджарьте.

9. Сложите готовые блины стопкой на блюдо, смажьте при желании каждый из них сливочным маслом для придания изделиям мягкости и приятного молочного вкуса.

10. Из обозначенного числа ингредиентов получается около 17 блинов небольшого размера в диаметре примерно 15 см.

11. Блины подавайте с джемом, вареньем, медом, сливками, творогом, ягодами, а также с мясом и даже с красной икрой. Все зависит от индивидуальных предпочтений. Главное, чтобы блинчики получились вкусными и нежными, а к ним уже довольно просто приготовить самую разную начинку. При этом такие блинчики весьма вкусные даже без начинки.

Остается только приготовить их и кушать с большим удовольствием. Такой рецепт блинов просто идеально подходит для Масленицы. За счет гашеной соды в тесте, изделия получаются пышными и воздушными.